カワセミ街道の風    

毎日の暮らしと思いをつぶやいてます。

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スイーツクラスの日

2010/09/08 20:19 ジャンル: Category:未分類
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今日は橋本さんのスイーツクラス最後の講座
ちょっと早めに行って つぶカフェでランチ
リンゴさんに会って 話して
ゆみこさんに会って 29日の話をして
人生は決断の連続 それだけなんだ とまた確認
まだ、まだ臆病なところを捨て切れてないなあ

2時半から 月餅 の実習
もちあわ月餅
これが 目標の月餅

デイーツとイチジク入りの小豆餡を作り
モチアワを炊き
油分の多い皮で包んで 煮きりみりんを塗って オーブンで15分焼いて

一日置くところがミソ

練り梅入りサラダ
練り梅いりのドレッシングのサラダ

クコ入りのお茶
クコ入りのお茶

などと一緒に 前日スタッフが作ったものをいただいた

これが 私の作品
私の月餅
初めはオドオドしていたので 尻尾がついてしまった
3つ目から 皮のこね方などがわかって ちょっと進歩した
これは 一日置いて食べるのがおいしいとのこと これも不思議!

橋本さんは優しい 沢山のことを教えていただいた
夜の ボナつぶつぶで橋本さんにありがとうが言いたかったが
連日の睡眠不足で 頭が痛く 目がくらくらで 帰ってきた
クリスマスのブッシュドノエルを楽しみに また教えてください

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プロフィール

ふたば

Author:ふたば
つぶつぶ公認未来食セミナー講師
つぶつぶマザー
楊式太極拳第六代伝人
越谷に25年以上住みましたが 縁あって日高市に転居しました
築23年の家は 望み通りベタ基礎は無く 断熱もセルローズファイバー 漆喰と木の壁が呼吸する家です
敷地と前の畑は 風の園芸家の矢野智徳さんが 環境改善した 風と水が流れる空間になっています
なんとも気持ちよい畑でささやかに自然栽培しています。

又 30年来続けてきた 楊式太極拳、刀 剣を 広めてゆくことが 故・劉高明老師への感謝と報恩だと思っています。教室を開く場所を探しています。心当りの方はお知らせください。

雑穀を使ったつぶつぶ料理教室や未来食セミナーを開催しています。

畑も料理も武術も理は同じだと思って向かい合っています 

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